Authentische Türkische Dolma

Wenn du mich kennst, dann weißt du, dass ich Essen liebe und gerne koche. Aufgewachsen in einem internationalen Haushalt und mit einem Teil türkischer Herkunft, bin ich mit einem Gericht aufgewachsen, das einige Amerikaner "Eingewickelte Weinblätter" nennen könnten (Ja, ich habe unglaubliche Variationen gehört, auch lustige). Meine Urgroßmutter und meine Mutter haben sich die Zeit genommen, dieses wunderbare Gericht und das Joghurt-Dressing, das dazu gehört, zuzubereiten, und als Kind habe ich immer angefangen, an den Blättern zu knabbern, weil sie diesen säuerlichen Essiggeschmack hatten. Jetzt gibt es zahlreiche Variationen, um Dolma (Sarma) zuzubereiten, und je nachdem, aus welchem Land oder welcher Region du kommst oder welches du besuchst, wird der Geschmack natürlich zur lokalen Küche passen.

Dolma, oder gefüllte Weinblätter, ist ein gängiges Gericht im Nahen Osten, einschließlich Regionen wie den Balkans, Russland, Rumänien und der Türkei – um nur einige Orte zu nennen. Dolma ist Türkisch und bedeutet "gefüllt zu sein". Dies gilt für eine Vielzahl von Gemüse.

Gerichte, die das Einwickeln von Blättern wie Weinblättern oder Kohlblättern um eine Füllung beinhalten, werden Sarma genannt. Sarma leitet sich von dem türkischen Wort "sarmak" ab, was "einwickeln" bedeutet.

Jetzt, da du die absoluten Grundlagen über die Herkunft von Dolma kennst, hier ist mein wunderbares Rezept in 15 einfache Schritte. Basierend auf genug für 3-4 Portionen mit etwa 7 Stück. Probier es aus und lass mich wissen, was du denkst.